Les fèves fraîches arrivent sur le marché dès le printemps. A l’achat, veillez à choisir les gousses ayant une belle…
-
-
Il n’y a pas encore si longtemps, le poivron était un légume relativement peu connu et peu utilisé. Aujourd’hui ils…
-
L’asperge est révérée depuis la plus haute Antiquité. Des fresques égyptiennes les représentent, liées en bottes, offertes aux divinités. Les…
-
La carotte viendrait, selon les sources, d’Asie Mineure ou serait originaire de la Gaule romaine. Pline, dans son Histoire naturelle,…
-
L’aubergine nous vient de l’Inde et s’est répandue de par le monde. On la retrouve dans les potagers persans sous…
-
Le Brocoli (qu’il vaudrait mieux orthographier broccoli car le mot vient de l’italien broccolo, qui veut dire « pousse de…
-
Le Céleri a fait sa première apparition en public aux jeux du cirque à Rome. On tressait dans son feuillage…
-
Très peu calorique (25 kcal pour 100 g, en moyenne), le champignon contient 90 à 91 % d’eau et est…
-
L’endive est un légume léger très riche en eau (95 %) et peu énergétique (10 à 15 calories aux 100…
-
Il y a 5 000 ans qu’on utilise l’ail à des fins médicinales. Nos mamies en saupoudraient tous leurs plats….